Of je nu een uitstekende kokin of juist beginnende bent, goed keukenmateriaal heb je nu eenmaal nodig. Elk mes heeft zo z'n eigen specialiteit, neem bijvoorbeeld het santokumes dit snijdt deze productgroep als de beste. Goed met een keukenmes overweg kunnen is wel aan te raden. Weten hoe je moet snijden behaalt het beste snijresultaat.